Barna rizs főzése és élettani hatása

barna rizs főzése

A rizs a világ egyik legjelentősebb gabonanövénye, hiszen a Föld lakosságának több mint 60% -a alapvető élelmiszerként fogyasztja. Esszenciális aminosav-összetétele miatt biológiai értéke az állati fehérjékhez hasonlítható.  A rizs, mely tartalmazza a maghéjat és a csírát, vagyis a barna rizs élettani hatásait tekintve teljes értékű, egészséges táplálék. Magyarországon rizstermesztéssel Békés és Jász-Nagykun-Szolnok megyében foglalkoznak. Hazánkban az …

Olvass tovább

Hajdina főzése és élettani hatásai

Hajdina főzése, élettani hatásai

Na, ez volt az a gabona, ami kb. 3 évembe került, mire elfogadtam. Köretként nem csúszott. Desszertként oké volt, sehogy máshogy. Ma már a hajdinából levest főzünk, keverjük a többi gabonával, palacsintát sütünk belőle stb. És imádom! Hajdina – a növény A keserűfűfélék családjába tartozik, szemei piramis alakúak, világos és sötétebb barnák. Álgabona, mert lisztes …

Olvass tovább

Köles főzése és élettani hatásai

köles

Amikor először került a konyhánkba a köles, anyósom csak annyit jegyzett meg: „Hát ezt meg nem a tyúknak szokták adni?” És tényleg igaza volt. A köles állati „takarmányként” ismert, míg emberi fogyasztásra alkalmas ételként nem. Szerencsére azóta már egyre többen fedezik föl nagyszerűségét, a táplálkozásban betöltött méltó helyétől azonban még nagyon messze van. Számomra ennek …

Olvass tovább

Kukoricás süti

kukoricás_süti

Hozzávalók: 1 csésze kukoricadara 1 csésze teljes őrlésű tönkölyliszt 3/4 csésze durumliszt 1 evőkanál alumíniummentes sütőpor 1/4 teáskanál só 3/4 csésze hidegen sajtolt olaj (napraforgó vagy kukorica) 1 csésze rizsszirup 1 csésze rizstej mazsola vagy pirított olajos mag (elhagyható) idénygyümölcs vagy aszalvány (barack, szilva, meggy stb.) Elkészítés: A száraz és a folyékony hozzávalókat külön összekeverjük, …

Olvass tovább

Kukorica krémleves

kukorica_krémleves

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma kockára vágva 1 közepes sárgarépa kockára vágva 1 mk. hidegen sajtolt olaj (napraforgó, kukorica, olíva) természetes só 1 l tiszta víz 6 evőkanál kukoricadara 2 cső (nem főtt) kukoricáról levágott szemek Elkészítés: A mokkáskanál olajon csipet sóval pirítjuk a hagymát, majd rátesszük a sárgarépát, és tovább pirítjuk együtt még néhány percig. …

Olvass tovább

Karfiol krémleves

karfiol_krémleves

Hozzávalók: 1 kis karfiol rózsáira szedve 1 fej vöröshagyma kockára vágva 1 szál petrezselyem félholdra vágva 1 mokkáskanál hidegen sajtolt napraforgó olaj vagy olíva olaj természetes só kb. 4 csésze tisztított víz Elkészítés: A hevített olajon 1 csipet sóval dinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a petrzselymet és a karfiol szárrészét, és tovább pirítjuk még 4-5 percig. …

Olvass tovább