Shiitake gombás sütőtök diós kölessel

Ennyi melegség egy ételben….Egy csoda!

A sütőtök áldásos hatásairól már írtam neked, a kölesről itt olvashatsz bővebben. A dió értékes zsírsavai, ásványi anyagai, vitaminjai természetesen támogatják az életerődet (remélem, mindennap eszel!!), a shiitake gomba a daganatos sejtek jó barátja.

Mindez egyetlen fogásban? Hm! Próbáld ki!

Shiitake gombás sütőtök diós kölessel

Hozzávalók 4 főre:

3 shiitake gomba 1 csésze tisztított vízben áztatva, majd a tönkjétől megszabadítva csíkokra vágva
1 és 1/2 csésze sütőtök kockára vágva
3 gerezd fokhagyma átnyomva
6-8 levél bazsalikomlevél
1 tk. miszó paszta
1 csipet curry fűszer
1/2 citrom frissen facsart leve és héja
tengeri vagy más természetes só (pl. parajdi)
1 ek. hidegen sajtolt napraforgó olaj vagy szezámolaj

Elkészítés:

Az olajon dinszteljük a fokhagymát, majd rátesszük a sütőtököt és a shiitake gomba áztató vizét. Puhára pároljuk a tököt, majd óvatosan kivesszük őket az edényből. A főzőlevet ízesítjük a miszó pasztával, a citrom levével, héjával és a curry fűszerrel. Ha szükséges, tehetünk még bele sót is.

Visszatesszük bele a tökdarabokat és hagyjuk összeérni az ízeket.

Addig elkészítjük a diós kölest. 1 csésze kölest alaposan megmosunk, majd 3 csésze tisztított vízben 1 csipet sóval, kb. 1/2 csésze dióval megfőzünk. Hagyjuk az edényben 10-15 percig állni, majd ízesítjük még sóval.

Egymás mellé halmozzuk a köretet és a feltétet, friss bazsalikomlevéllel díszítjük.

makrobiotikus shiitake gombás sütőtök diós kölessel

Szívesen készítenél magadnak és családodnak hasonló tápláló ételeket? A keresgélés és a gyűjtögetés idejét is megspórolhatod, ha ezt választod: előre összeállított, teljes értékű szezonális étrendi csomagok(akár több mint 60 recepttel) értékes bónuszokkal és bevásárlólistával. Részletekért kattints IDE! Vagy iratkozz föl hírlevelünkre ingyenes mintaétrendért és receptekért!

 

Szólj hozzá!